Sukcesy Ekonomika

Michał Klepacki Finalistą
XLI edycji Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych

Michał to uczeń klasy III C o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych w Zespole Szkół Nr 1 w Ostrowcu Świętokrzyskim. W tym roku szkolnym wziął udział w olimpiadzie , która przebiegała w trzech etapach: szkolnym, okręgowym i centralnym. Etap centralny odbył się 1-2 czerwca w Zespole Szkół Rolniczych w Kijanach (woj. lubelskie), obejmował 11 bloków tematycznych- w tym gastronomię.
Uczestnicy musieli zmierzyć się z dwoma częściami konkursu: teoretyczną i praktyczną . W pierwszej części rozwiązywali test, składający się z 60 pytań zamkniętych. Zaś w drugiej wykonywali trzy zadania. Pierwsze polegało na przygotowaniu zrazów wołowych w ciągu 15 minut, drugim zadaniem było rozpoznawanie 8 różnych rodzajów kasz (np: jaglana, pęczak, amarantus itp), podanie sposobu obróbki termicznej, zastosowania oraz udzielenia informacji na temat wartości odżywczych kasz. Dodatkowo Michał musiał wymienić te kasze, które mogą spożywać osoby chore na celiakię (z nietolerancją glutenu). Trzecim zadaniem było rozpoznawanie rodzajów szkła ( szklanki, kieliszki, filiżanki, dzbanki itp) i przyporządkowanie ich do trzech grup: napojów alkoholowych, zimnych bezalkoholowych, gorących bezalkoholowych oraz podanie zastosowania tych naczyń. Na koniec trzeciego zadania egzaminator zadawał uczestnikom
pytania np: jakie są zasady zbierania szkła ze stołu, jak się podaje kawę, herbatę jedno lub wieloporcjowo, jak się podaje wino w kieliszkach, jakie są zasady przenoszenia szkła na tacy.

Poziom trudności oceniam jako dosyć wysoki - mówi

nasz finalista - wszystkie zadania były wymagające, uważam, że najtrudniejsze było drugie z części praktycznej. Samo rozpoznawanie kasz nie przysparzało mi trudności, problem sprawiło mi za to podanie dokładnych zasad ich gotowania, ponieważ z niektórymi z nich nie spotkałem się w praktyce.

Wręczenie nagród laureatom olimpiady miało miejsce następnego dnia w Centrum Kongresowym Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Laureaci oraz finaliści OWiUR zostali zwolnieni z egzaminów, potwierdzających ich kwalifikacje zawodowe, co jest jednoznaczne z uzyskaniem najwyższego wyniku- 100%.

Patronem Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych jest Ministerstwo Edukacji Narodowej oraz Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.