piątek, 13 grudnia 2019

Sukces Karola Golińskiego w konkursie kulinarnym Da Vinci.

26.11.2019 w Kielcach w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego odbył się finał konkursu kulinarnego skierowanego do młodzieży kierunków gastronomicznych. Nasz uczeń klasy 2 WZ Karol Goliński znalazł się w szacownym gronie 8 laureatów. Przewodnim tematem konkursu był łosoś i kapusta kiszona. Danie Karola zwróciło uwagę szanownego jury pod przewodnictwem Roberta Sowy .Otrzymał nagrodę specjalną- warsztaty kulinarne z innym jurorem Jakubem Steuermarkiem w naszej placówce. Wsparcia w przygotowaniu do konkursu i organizacji udzielili mu: szef kucharzy Bałtowskiego Zapiecka Mariusz Jamroszczyk i nauczyciele Danuta Moskalewicz oraz Edyta Majecka- Loranty.











(tekst i zdjęcia Edyta Loranty)
Mrowisko Koperników
Dziś na procesach technologicznych w klasie II c wykonywaliśmy ciasto o nazwie Mrowisko. Jest to charakterystyczny deser dla litewskiej kuchni, ale również dla północno-wschodniej części Polski. Swoim wyglądem przypomina mrówczy kopiec, a mak oraz rodzynki użyte jako posypka odzwierciedlają mrówki. Smakuje bardzo podobnie jak faworki, ale niepowtarzalności dodaje tu słodka miodowa polewa i bakalie .Płaty w formie dzwonka smaży się na głębokim oleju, układa jedne na drugich i posypuje pysznościami.Tym smakołykiem zajadano się w dawnych czasach na dworach szlacheckich. Dopiero później trafił na stoły przeciętnych ludzi, ale tylko z okazji ważnych uroczystości rodzinnych takich jak np. wesele.



Przepis na nasze smaczne ciasto znajdziecie w zakładce 'Magiczne receptury'. Polecamy!!!👌



(tekst i zdjęcia Karol Słowik 2C)

niedziela, 13 października 2019

Praktyki w Bursie „od kuchni” 

Od drugiego września czteroosobowa grupa uczniów z naszej szkoły, a dokładniej z III klasy, o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych, rozpoczęła trwające cztery tygodnie praktyki zawodowe w znajdującej się w sąsiedztwie Bursie Szkolnej. Praktyki miały na celu przygotowanie naszej czwórki do pracy w zawodzie oraz poszerzanie wiedzy. 

Mogliśmy przekonać się, jak w praktyce wygląda praca w kuchni i nauczyć się wielu przydatnych umiejętnosci poprzez pomaganie przy przygotowaniach do obiadów i kolacji. Dzięki rozmowie z Panią intendentką mieliśmy możliwość zapoznania się z tym, jak wygląda planowanie i rozliczanie produkcji oraz magazynowanie surowców i towarów w zakładzie gastronomicznym. A w czasie przerw od pracy mogliśmy liczyć na ciepły posiłek i miłe towarzystwo pań z kuchni, które ucząc nas ,wykazały się ogromną cierpliwością.

Zdobyta wiedza i nowe umiejętności w ciągu tych czterech tygodni na pewno przydadzą nam się na zajęciach w szkole.

sobota, 21 września 2019

Warsaw Food Expo 2019

Dnia 13 września 2019 roku odwiedziliśmy największe targi spożywczo-rolne w Polsce pod tytułem ,,Warsaw Food Expo''. Podczas trwania wydarzenia wielu producentów miało szansę zaprezentować swoje towary oraz zachęcić do współpracy przedsiębiorców nie tylko z całej Polski, ale również tych zagranicznych. W trakcie targów mieliśmy okazję do zwiedzenia dużej powierzchni pełnej różnorakich stanowisk z produktami mięsno-rybnymi, owocowo-warzywnymi, mleczarskimi, cukierniczymi oraz wielu innych. Oczywiście nam do gustu przypadła degustacja tych wszystkich pyszności.. W salach konferencyjnych odbyło się wiele ciekawych spotkań, poruszających tematy i problemy dotyczące żywności. Na jednej ze scen znajdujących się wewnątrz budynku, grupa kucharzy zaprezentowała nam na żywo swoje umiejętności w sztuce gotowania. Na zewnątrz nie mogło również zabraknąć food trucków, kuszących swoimi daniami. Wycieczka na targi była również okazją do integracji klas 1c, 1b żs oraz 2 c, czyli klas o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych.
                                                                                                                               (tekst Karol Słowik)